나만의 완벽한 한 잔을 위한 티 블렌딩 즐기는 법

차 한 잔에 담긴 따뜻함과 위로는 우리의 일상에 작은 행복을 더해줍니다. 그런데 만약 이 차를 나만을 위한 특별한 맛과 향으로 직접 만들 수 있다면 어떨까요? 바로 '티 블렌딩'을 통해 가능합니다. 티 블렌딩은 다양한 차 종류나 허브, 과일 등을 섞어 새로운 차를 만드는 예술입니다. 요즘 건강한 삶에 대한 관심이 높아지면서 설탕 섭취를 줄이는 '제로 푸드 트렌드'가 확산되고 있는데, 티 블렌딩은 설탕 없이도 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있어 이러한 트렌드에도 부합합니다.

티 블렌딩, 그 무한한 가능성

티 블렌딩은 단순히 여러 차를 섞는 것을 넘어섭니다. 하나의 특정 재배지에서 나온 차를 섞는 싱글 오리진 블렌딩, 같은 품종의 찻잎을 블렌딩하는 싱글 컬티바 블렌딩, 한 농장에서 나온 차를 섞는 싱글 팜 블렌딩 등 다양한 방식이 있습니다. 여기에 허브나 향신료, 과일, 꽃, 착향료 등 찻잎 외의 재료를 더하면 플레이버드 티 블렌딩이 되고, 찻잎 없이 허브나 과일만 섞으면 허브 블렌딩이 됩니다.

 

특히 허브는 정신 불안, 불면증, 위통, 생리통 완화, 소염 및 진정 효과 등 뛰어난 효능을 가지고 있어 건강을 생각하는 분들에게 좋은 재료가 될 수 있습니다. 다만 일부 허브는 우렸을 때 묵직한 한약재 같은 느낌을 줄 수 있는데, 이때 시트러스 계열인 민트 등을 블렌딩하면 좋은 밸런스를 만들 수 있습니다.

 

과도한 설탕 섭취는 혈당 상승, 염증 반응 유발, 피부 노화 촉진 등 건강을 위협하므로, 설탕 함유 식품 섭취를 줄이고 싶다면 티 블렌딩을 통해 설탕 없이도 맛있고 건강한 음료를 즐기는 것이 좋은 대안이 될 수 있습니다. '제로 슈거 푸드'에 사용되는 알룰로스, 스테비아 등 대체당도 있지만, 직접 티를 블렌딩하며 자연의 맛을 즐기는 것도 좋은 방법입니다.

나만의 블렌딩, 어떻게 시작할까요?

몸숨쉼정원에서 제안하는 티 블렌딩 4가지 단계를 참고하면 좋습니다.

1. 준비 지식이 필요하다: 블렌딩하려는 차나 허브의 고유한 향미 프로파일, 질감, 우러나는 온도 등에 대해 숙지해야 합니다. 향미적 특징, 맛, 향, 수색 등을 파악하는 것이 중요합니다.
2. 목표를 설정한다: 어떤 차를 완성하고 싶은지 미리 상상하고 정하면 방향성을 잃지 않을 수 있습니다. 원하는 기능(다이어트, 숙면, 혈당 관리 등)이나 맛의 균형, 향 등을 고려해 목표를 세워보세요.
3. 최소한의 준비물을 갖추자: 전자저울, 티스푼, 블렌딩 스푼, 재료 혼합용 볼, 블렌더(필요시), 블렌딩 용기, 최종 보관 용기 등이 필요합니다.
4. 준티와 허브: 보관 중인 찻잎을 사용한다면 구입한 지 1년 이내의 것을 사용하는 것이 좋습니다.

처음 티 블렌딩에 도전한다면 2~3가지의 차를 혼합하여 우려보면서 자신만의 밸런스를 찾아보는 것을 추천합니다.

전문가의 도움을 받아보는 것은 어떨까요?

혼자 시작하기 어렵거나 좀 더 전문적인 지식을 배우고 싶다면 관련 기관의 도움을 받을 수 있습니다. 예를 들어, 몸숨쉼정원에서는 기능과 맛의 균형, 향 등을 고려하여 나만을 위한 맞춤 퍼스널 티 블렌딩을 운영 중입니다. 한국티소믈리에연구원에서는 이론과 실습을 통해 티 블렌딩 전문가 과정을 수료할 수 있으며, 다양한 허브와 에센셜 오일을 활용한 블렌딩을 배울 수 있습니다.

 

티 블렌딩은 나만의 취향과 필요에 맞춰 세상에 단 하나뿐인 차를 만드는 즐거운 경험입니다. 차의 맛과 향을 깊이 이해하고, 다양한 재료를 탐색하며, 원하는 결과를 만들어가는 과정 속에서 큰 성취감과 만족감을 느낄 수 있습니다. 나만의 완벽한 한 잔을 블렌딩하여 일상에 특별한 활력을 더해보세요.